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Atelier collectif - Le NUTRISCORE - 3 juin 2025
Les enquêtes publiques et privées concernant l'alimentation mettent en exergue trois besoins exprimés par les personnes interrogées :
- Besoin de conseils alimentaires
- Besoin de formation
- Besoin d’étiquetage
Les deux premiers points ont été abordés lors des actions collectives des 20 mai et 2 juin 2025 proposés par Interm'Aide et animées par Mme PACAUD, Présidente de la section de Creil de l'Association des diabétiques de France.
La suite logique des ateliers nutritionnels était, pour Interm'Aide, de renseigner les personnes présentes lors des actions en expliquant un étiquetage présent sur un grand nombre de produits transformés : "le Nutri-Score".
Cet affichage n'est pas obligatoire et reste de la volonté du fabricant. Cette échelle informe lisiblement et facilement sur la qualité globale des produits et permet de comparer les produits et orienter le consommateur
dans ses choix vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.
C'est donc le 3 juin que Rabab, stagiaire BTS ESF au Lycée Jules Uhry, a proposé un atelier sur cette thématique.
Si le nom n'était pas connu de tous les participants, l'identité visuelle du Nutri-Score était bien identifiée par tous sans pour autant en connaître l'intérêt et en faire une lecture éclairée.
Dans un premier temps, l'échelle de cet outil a été détaillée : 5 couleurs (du vert foncé au orange foncé), associées à des lettres allant de A (« meilleure qualité nutritionnelle ») à E (« moins bonne qualité nutritionnelle).

et de manière synthétique, la méthode d'attribution des scores a été donnée : le Nutri-Score prend en compte, pour 100g de produits, les nutriments dont la consommation excessive nuit à la santé (comme le sel,
les sucres et les acides gras saturés) et les nutriments positifs (comme les protéines, les fibres, et aussi les quantités de fruits, légumes ou légumineuses incorporées dans la recette).
Ces explications ont été illustrées par des exemples concrets en prenant par exemple un paquet de chips classé en "A" bien que ce produit contient 80% de matière grasse. Il faut donc retenir de cet exemple que si cet étiquetage est une aide pour orienter ses choix, il ne peut être utilisé que lors de la comparaison de produits similaires.
Les participants ont largement échangé entre eux et avec Rabab, partageant astuces et conseils.
Pour conclure, un quizz a été proposé et corrigé collectivement.
Les participants ont remercié Rabab pour leur avoir transmis ses connaissances et répondu à leurs questions et ont suggéré un atelier sur les produits cosmétiques.
Cette action a également été l'occasion pour notre stagiaire de mettre en application des informations qui lui ont été transmises lors de ses cours de BTS.
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